随着疫情的发展，为了避免感染，大家都减少了外出活动的频率。与此同时，采购不便、家中物资缺乏等问题也为“吃”增加了难度。

如何在物资有限的情况下保证营养的均衡呢？看健康时报专家给出的这几条家庭食品安全与营养建议吧。

为配合疫情防控需要，建议大家减少外出，可根据各地的气候和物产情况，每次购买2~3天所需的果蔬，适量储备耐储存的瓜果和根茎类果蔬、冷冻肉类、速冻食品。日常饮食要注意粗细搭配，粗粮中含有较多膳食纤维素，一天的主食中，有大约1/3的粗粮为好，也可以每周吃两次粗粮。

同时，建议努力做到食物品种多样性（条件允许的情况下），增加鸡蛋、牛奶和豆类等优质蛋白质，以及蔬菜水果的摄入。

所有家庭成员都应当注意个人卫生，多用流动的水、肥皂、洗手液等洗手，尤其在处理生的和熟的食物之间和其后必须洗手。

做好生熟分开，加工和盛放生肉、水产品和蔬菜的砧板、刀具、盆、盘、碗等器具要与熟食的分开，使用完后要及时清洗消毒。不接触活畜禽，同时肉、禽、蛋类必须烧熟煮透。

为了尽可能避免细菌性食物中毒引起的医院就诊，降低交叉感染的风险也减少医疗系统的压力，建议大家少制作凉拌菜，购买的散装酱卤肉等即食食品尽量一顿吃完，吃不完的应当热透了再吃。建议大家多用蒸、煮、炖等相对健康的烹饪方式，少吃口味过重（过辣、过咸、过油）的食品。

建议尽量在家烹饪。如通过外卖点餐，建议就近选择商家，减少递送员工作量，出门取外卖应当佩戴口罩。打开外卖包装后，应当先洗手再就餐。

返回工作岗位后，建议有条件的情况下尽量从家中带饭，吃之前需微波炉热透。无法带饭的，建议尽量不堂食，可打包带走或以外卖方式解决。