本报记者 陈化先

    “给我来120瓶3斤装的黄源水酒”“给我来300瓶3斤装、70瓶3.5斤装的黄源水酒”……1月中旬，万载县双桥镇黄源村第一书记刘永的微信不断接到浙江、河南等地订单，这让他格外高兴。是什么让沉寂了400多年的黄源水酒受到市场青睐？

    变化从万载县劳动监察局局长刘永自告奋勇担任黄源村第一书记开始。黄源村是经济薄弱村，全村有建档立卡贫困户59户183人。2019年3月初，刘永正式上任。经过一个月调查，他发现黄源村遍地是宝：家家户户种植的糯谷、十三组唐家的酒曲、古法酿制的水酒、源源不断的富硒水。刘永大胆提出设想：重塑黄源水酒品牌，让水酒成为脱贫酒、致富酒。

    得知情况后，村干部唐小勇第一个反对说：“这个想法我在十年前就尝试过，但是不能解决水酒在长时间运输过程中因产生气体而炸瓶或失去原有味道的难题。”

    刘永没有气馁，四处寻求破解方法，多处碰壁后他找到江西锦江酒业有限公司，请专家释疑，更希望公司能鼎力相助。江西锦江酒业有限公司欣然接受。公司采用巴氏杀菌法，防止水酒在运输过程中二次发酵，解决了难题，公司还出资70万元入股黄源水酒，建起了“公司+基地+扶贫合作社+农户”的发展模式。

    接下来，刘永开始张罗村民种植糯谷。刘永与公司商量，与种植户签订保价协议：每50公斤不低于160元，对种植5亩以上的贫困户给予“糯谷种植明星”的奖励。于是，全村59户贫困户都种上了糯谷。

    有了江西锦江酒业有限公司出资的70万元，刘永筹划了黄源水酒生产基地，除酿酒技师岗位，其他岗位全部由贫困户参与。去年11月，糯谷丰收后，黄源水酒生产基地以每50公斤170元价格收购，共收购115户5.4万公斤糯谷。同年11月14日，基地取得了江西省食品小作坊登记证，并注册商标黄源水酒。与此同时，刘永迅速转变角色，成为黄源水酒的代言人和营销员。他邀请县工业园区的老板参观基地、品尝水酒，当场就有3万多元的订单。

    刘永还拍摄古法酿制水酒的视频在抖音、快手等平台上宣传。如今，黄源水酒名声在外，刘永被网友亲切地称为“水酒书记”。