广昌通芯白莲不仅清香味美，而且全身是宝，既是延年益寿的滋补佳品，又是功效显著的治病良药。通芯白莲富含淀粉、蛋白质和还原糖。据测定，每百克干莲子中，含碳水化合物62%，蛋白质19.62%，粗脂肪2.73%，还原糖6.46%。莲肉中钙、磷、铁及维生素B1、B2和胡萝卜素的含量也相当丰富。明代大药物学家李时珍在《本草纲目》中写道：“莲子交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿，止脾泄久痢，赤白浊，女人带下崩中诸血病”。此外，莲薏（莲芯）莲须（雄蕊）、藕节、莲叶、莲蒂、莲梗、莲花、莲蓬、莲鞭等均可入药。有一位华侨，原来体质虚弱，看了《本草纲目》后，坚持食用广昌通芯白莲，身体日见康复，特意赋诗一首赞美广昌白莲；

“益寿康宁广昌莲，威名显赫震云天；

固肠益肾强筋骨，味美清香通芯田。”

广昌白莲以色白粒大、晶莹如珠、加工精细、去皮通芯、食用方便、味美清香、营养丰富而驰名中外。用通芯白莲加工制作的罐头、糕点、粉剂、面制品，已达数十种之多。用它制作的佳肴美点，经常出现在招待国宾的宴席上。