广昌县尖峰乡，地处东部武夷山脉，东与福建省建宁县直接相邻，这里丘陵山地的土壤环境也造就了当地的独特物产——油 茶，全乡油茶面积多达42000亩，素有"广昌油库"之称。

每年的11月、12月都是榨油旺季，尖峰茶油也被人称“黄金油”，这不仅仅是夸赞它的质地清澈、金黄，也是说尖峰茶油市场价格高。

尖峰茶油为啥这么贵？

今日告诉你三个尖峰茶油价格贵的理由!

历史价值“贵”

想要得到一瓶上好的茶油，那么古法茶油压榨技艺的提炼这一程序必不可少。

11月26日，位于尖峰乡沙背村的油坊，正沿用原始方法压榨茶油，整个制作过程包括烘干茶籽、碾制茶粉、制作茶饼、压榨、过滤沉淀等工序。尽管手工榨出的茶油质量好、保质期长，深受市场青睐，可这种传统榨油工艺还是逐渐被现代工艺所替代，而尖峰乡的榨油匠们却将这份技艺传承了一代又一代人。

▲ 榨机强力挤压下，晶莹剔透的天然食用油汩汩而出。

尖峰乡沙背村油农胡长文告诉记者：“我家有从祖辈起就开始打理的天然茶树20亩，今年大概能产400斤茶籽，压榨后大概有100斤山茶油，按照现在市场价格80元一斤，大概能有一万多元的收入，由于沙背村的“珍珠籽”茶油榨出来的油清澈香醇，深受市场的欢迎，我的同学都在提前预定。”

一半的广昌人可能都没见过

古法压榨过程

今天小编也带你感受下劳动人民的智慧

传统工艺介绍

碾茶籽 是制山茶油的第一道工序。将经过挑选的茶籽仁放入碾盘内，利用湍急的流水冲击着巨大的叶轮，再带动着碾盘内的四个铁轮飞速旋转，于是，撒在碾沟内的茶籽仁渐渐被碾碎。

蒸茶籽 将碾碎的茶仁装进木蒸笼里，放在大铁锅上蒸煮，直到蒸熟透。蒸茶籽的人绝对要是精通的好手，随时控制火候。

踩茶饼 又称作做胚饼。先将两个圆形的铁箍摆在地上，然后用干净的稻草垫底，再将蒸好的茶籽仁填入铁箍里，用脚踩实，做一个个的茶饼。

榨茶油 茶饼做好装进榨槽后，用油槽侧加入木楔，就等开榨了。金黄色的山茶油，就在挤压之中汩汩地流了出来......不过现在，为省气力这一步也有很多人用机器替代。

原料“贵”

尖峰乡山明水秀，独特的地理位置和气候孕育了连片的天然油茶树，在这儿，村民们世世代代与茶树共生，村前屋后都有不少茶树，这儿的茶树完全靠天吃饭，没有农药、肥料。

▲  秋天，油茶籽压弯了枝头，熟了，壳就自动裂开，

虽是天然生长，但打理茶树可并不简单，一月一锄草，摘、捡、晒“茶壶子”......耗时耗力，常常要全家老少上阵，小孩子还常常在一起比较谁今天捡的茶籽多。有些村民家茶树面积大，有时不得不要雇佣小工来帮忙。

▲当油茶籽迸出来，杂乱散落在地上。乡亲们把它一颗颗捡回家去晒，取籽，经过炒、碾、蒸等工序榨成油和茶饼。

靠日月精华滋润的茶籽没有丝毫的转基因、黄曲霉素等成分，再加上山茶油取之不易，常有“千年茶树二两油”的说法，茶油能不珍贵吗?

功效很珍贵

耳听为虚，眼见为实，尤其是现代医学的研究，茶油的功效渐渐浮出水面:月子油，适合准妈妈、婴幼儿补充营养，聪明油，利于孩子发育，补充脑补需要的脑黄金，女人油，不止是吃，还能外用，茶油有抗皱、保湿、去痘等美容功效;长寿油，保护肠胃，抑制高胆固醇引起的富贵病……

尖峰古法茶油压榨技艺不仅仅是一门手艺。更是广昌的文化名片，是中国宝贵的传统文化的一部分，在传承与创新的道路上，广昌人一直在努力……尖峰的山茶油贵有贵的道理你说呢？