广昌泽泻，江西省抚州市广昌县特产，全国农产品地理标志。

广昌泽泻植株叶片绿色，高70—80厘米，个大独茎，根系发达；块茎呈球状或椭圆形，干品直径3—6厘米，色黄白，无异味，粉性足，质地紧密，切片平整光滑，可用作中药材 。李时珍谓：“去水曰泻，如泽水之泻也。”故名泽泻。泽泻素有“大天鹅蛋”之称，其根部球状块茎可入药 。

2011年12月20日，原中华人民共和国农业部批准对“广昌泽泻”实施农产品地理标志登记保护。

广昌县境内群山环抱，丘陵起伏，广昌县地形东、南、西三面环山，中北部较为低平。东部武夷山脉盘垣，东南牛牯岽山峰海拨1252米，为广昌县最高点，西北部翠雷山海拨968.9米，南部灵华山海拨991米，北部甘竹镇罗家堡与南丰交界的河谷，海拨仅112米，为广昌县最低点。广昌泽泻种植的土壤类型为水稻土，分为潴育型水稻土、潜育型水稻土、淹育型水稻土、侧渗型水稻土四个亚类。其中潴育型水稻土数量最多，其余面积较小。土壤pH值为5.2—5.8，平均值为5.5；土壤肥力较好，氮、磷、钾含量较高。因此，广昌的泽泻品质格外出众。

广昌泽泻植株叶片绿色，高70—80厘米，个大独茎，根系发达；块茎呈球状或椭圆形，干品直径3—6厘米，色黄白，无异味，粉性足，质地紧密，切片平整光滑，可用作中药材。

广昌泽泻性味甘寒，含蛋白质22%—24%、淀粉41%—42.2%、果糖1.60%—1.70%、钾810毫克/千克—830毫克/千克，钙1.40×10毫克/千克—1.55×10毫克/千克，镁685毫克/千克—705毫克/千克，泽泻醇B23乙酸脂的含量在0.11965—0.2174之间。

李时珍谓：“去水曰泻，如泽水之泻也。”故名泽泻。泽泻素有“大天鹅蛋”之称，其根部球状块茎可入药，具有利尿渗湿、消食化积、抗脂肪肝和动脉硬化、降胆固醇、预防冠心病、高血压等功效。泽泻的茎部，俗称“泽泻梗”，可作菜用，泽泻梗兼具保健、食用双重功效。

叶：通常多数；沉水叶条形或披针形；挺水叶宽披针形、椭圆形至卵形，长2-11厘米，宽1.3-7厘米，先端渐尖，稀急尖，基部宽楔形、浅心形，叶脉通常5条，叶柄长1.5-30厘米，基部渐宽，边缘膜质。

花：花葶高78-100厘米，或更高；花序长15-50厘米，或更长，具3-8轮分枝，每轮分枝3-9枚。花两性，花梗长1-3.5厘米；外轮花被片广卵形，长2.5-3.5毫米，宽2-3毫米，通常具7脉，边缘膜质，内轮花被片近圆形，远大于外轮，边缘具不规则粗齿，白色，粉红色或浅紫色；心皮17-23枚，排列整齐，花柱直立，长7-15毫米，长于心皮，柱头短，约为花柱的1/9-1/5；花丝长1.5-1.7毫米，基部宽约0.5毫米，花药长约1毫米，椭圆形，黄色，或淡绿色；花托平凸，高约0.3毫米，近圆形。

果：瘦果椭圆形，或近矩圆形，长约2.5毫米，宽约1.5毫米，背部具1-2条不明显浅沟，下部平，果喙自腹侧伸出，喙基部凸起，膜质。种子紫褐色，具凸起。花果期5-10月。

2011年，广昌泽泻地理标志保护面积达1.6万亩，产量2600吨。

2014年，广昌泽泻种植面积近两万亩，参与种植户达四五千户，年产量达近400万公斤。

2018年，广昌泽泻种植面积近1.5万亩，种植户达3000余户，年产量达263万公斤，产值达6900万元，每户种植户纯收入均在1.3万元以上。